Estratto a freddo. L’Olio Extra Vergine di Oliva “03” proviene da un uliveto secolare situato a circa 250 metri di altitudine in una zona particolarmente soleggiata. L’acidità molto bassa e l’elevata presenza di polifenoli, rendono quest’olio speciale, un olio d’autore che Stefano ha prodotto e selezionato in edizione limitata.

Dosatore non incluso.

• Acidità: 0.3%
• Nome del Territorio: Ca’ Berta
• Proprietà Uliveto: Stefano
• Cultivar: Taggiasca
• Periodo raccolta: dicembre/marzo
• Altitudine: 250 metri slm.
• Sistema di Raccolta: bacchiatura su reti sospese
• Colore: giallo velato
• Profumo: delicato di olive mature
• Sapore: fruttato delicato con sensazione decisa di dolce di mandorla con assenza di amaro
• Densità: fluidità medio/alta dolce al palato, gusto rotondo, finale gentile e aggraziato
• Abbinamento: ottimo a crudo sul pescato, sui risotti, salse, e tutte le preparazioni dal gusto particolarmente delicato.dosatore non incluso.